児林 聡美
瀬古 博子
森田 満樹
佐藤 達夫食情報、栄養疫学で読み解く！
災害時の命をつなぐ食事のポイント：不要な不安を抱かせないために
2024年1月1日、帰省先の夫の実家の富山から東京へ戻ろうとしていたところ、我が家の家族は大地震に遭遇しました。北陸新幹線は止まってしまったため、夫の実家にもう3日させてもらい、ようやく東京へ戻ってく…
食情報、栄養疫学で読み解く！
今後の研究に期待大の慢性腎臓病：これでわかった！食事摂取基準33
今月の質問箱
「トランス脂肪酸、マーガリンよりもバターのほうが多い」は本当か
食品表示・考
日本食品標準成分表（八訂）が2020年末に公表、食品表示への影響は？
食情報、栄養疫学で読み解く！
「栄養素○○が健康にいい」はありえない：これでわかった！食事摂取基準4
食情報、栄養疫学で読み解く！
書かれていない秘密の前提や仮定とは？：これでわかった！食事摂取基準3
食情報、栄養疫学で読み解く！
誰のため？何のため？：これでわかった！食事摂取基準2
食情報、栄養疫学で読み解く！
基準値なのに大切なのはそれ以外？：これでわかった！食事摂取基準１
今月の質問箱
FAO：パンデミック中、健康的な食事を維持する提言 「新型コロナウイルス感染を予防できる特定の食品、サプリはない」
食品表示・考
【新刊紹介】「外食もお酒もやめたくない人の『せめてこれだけ』食事術」