科学的根拠に基づく食情報を提供する消費者団体
FOOCOMとは?

今月の質問箱

いろいろな場面で食品安全や食品表示の質問、疑問に遭遇します。自分なりに、気になる質問のコタエを探したい

執筆者

瀬古 博子

消費生活アドバイザー。食品安全委員会事務局勤務を経て、現在フーコム・アドバイザリーボードの一員。

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「行動栄養学とはなにか？」佐々木敏氏の新刊出版記念講演会を聴講して

栄養疫学の第一人者、佐々木 敏先生といえば、「日本人の食事摂取基準」策定においても重要な役割を果たしてこられた方。これまで何度か佐々木先生の講演会に行きましたが、管理栄養士・栄養士さんといった聞き手を…

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「トランス脂肪酸、マーガリンよりもバターのほうが多い」は本当か

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消費者庁が注意喚起。子どものビタミンD過剰摂取

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保育園給食のヒスタミン食中毒、「だしパック」が原因？

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ぶどうによる窒息事故―４分割など安全に気をつけて見守りを

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デマ情報に注意！　「ジョンズ・ホプキンス大学からの有益な情報」も誤情報

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FAO：パンデミック中、健康的な食事を維持する提言　「新型コロナウイルス感染を予防できる特定の食品、サプリはない」

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米国でリコール、ゆで卵のリステリア汚染

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EFSAのウール長官インタビューより“オーガニックは世界を食べさせられない”

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女子栄養大学「佐々木敏トークライブ」“栄養学は教養です”

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クッキー生地を「生で食べたい」人たち