科学的根拠に基づく食情報を提供する消費者団体
FOOCOMとは?

今月の質問箱

いろいろな場面で食品安全や食品表示の質問、疑問に遭遇します。自分なりに、気になる質問のコタエを探したい

執筆者

瀬古 博子

消費生活アドバイザー。食品安全委員会事務局勤務を経て、現在フーコム・アドバイザリーボードの一員。

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保育園給食のヒスタミン食中毒、「だしパック」が原因？

11月11日、東京都墨田区内の保育園で、ヒスタミン食中毒が発生。1歳～6歳の園児28名に、発疹の症状が出ました。原因食品は、給食のきつねうどん。 墨田区保健所は、原因施設に6日間の営業停止処分を行いま…

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ぶどうによる窒息事故―４分割など安全に気をつけて見守りを

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デマ情報に注意！　「ジョンズ・ホプキンス大学からの有益な情報」も誤情報

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FAO：パンデミック中、健康的な食事を維持する提言　「新型コロナウイルス感染を予防できる特定の食品、サプリはない」

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米国でリコール、ゆで卵のリステリア汚染

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EFSAのウール長官インタビューより“オーガニックは世界を食べさせられない”

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女子栄養大学「佐々木敏トークライブ」“栄養学は教養です”

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クッキー生地を「生で食べたい」人たち

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カラメル色素、健康影響は？

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「11歳100ミリシーベルト被ばく疑い」の記事をどう読むか

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「植物防疫所」ってどんなところ？