執筆者

瀬古 博子
消費生活アドバイザー。食品安全委員会事務局勤務を経て、現在フーコム・アドバイザリーボードの一員。
いろいろな場面で食品安全や食品表示の質問、疑問に遭遇します。自分なりに、気になる質問のコタエを探したい
消費生活アドバイザー。食品安全委員会事務局勤務を経て、現在フーコム・アドバイザリーボードの一員。
11月11日、東京都墨田区内の保育園で、ヒスタミン食中毒が発生。1歳~6歳の園児28名に、発疹の症状が出ました。原因食品は、給食のきつねうどん。 墨田区保健所は、原因施設に6日間の営業停止処分を行いま…