畝山 智香子
小暮 実
瀬古 博子
森田 満樹食品衛生監視員の目
小学校で発生するジャガイモによる植物性自然毒の食中毒
児童が自分たちで農作物の種を蒔き、成長を観察して収穫、それを食べることは、理想的な総合的な学習の一つとと考える。農作物の中でも、ジャガイモは成長が早く、北海道、東北、降雪の多い地域を除いた国内の広い…
今月の質問箱
牛レバ刺し禁止の影で忘れられていること
農と食の周辺情報
ヨーロッパで48人が死亡した病原性大腸菌Ｏ104事件から1年、多くの謎が残されたまま
食品衛生監視員の目
ユッケ食中毒事件が発生して１年－まだ食肉の生食の危険性を認識していない人がいる―
食品表示・考
あいかわらず、迷走、紛糾が続く（第3回食品表示一元化検討会報告）～板倉ゆか子さん
傍聴くんが行く
生食用食肉の規格基準、10月1日から
傍聴くんが行く
8月24日食品表示部会・生食用牛肉に「リスクあり」表示を義務付け
農薬の今
リスクのモノサシ
農薬の今
プロダクト・スチュワードシップと農薬(下)
FoodSicenceその後
全頭検査の二の舞か