執筆者
斎藤 勲
地方衛生研究所や生協などで40年近く残留農薬等食品分析に従事。広く食品の残留物質などに関心をもって生活している。
残留農薬分析はこの30年間で急速な進歩をとげたが、まだまだその成果を活かしきれていない。このコラムでは残留農薬分析を中心にその意味するものを伝えたい。
地方衛生研究所や生協などで40年近く残留農薬等食品分析に従事。広く食品の残留物質などに関心をもって生活している。
5月27日、茨城県JA岩井が出荷したセロリから食品衛生法の基準値を超える農薬が検出され、茨城県は回収を命じた。 きっかけは、仙台市が5月13日に実施した抜き取り検査で茨城県坂東市産セロリから殺菌剤イプ…
