執筆者

斎藤 勲
地方衛生研究所や生協などで40年近く残留農薬等食品分析に従事。広く食品の残留物質などに関心をもって生活している。
残留農薬分析はこの30年間で急速な進歩をとげたが、まだまだその成果を活かしきれていない。このコラムでは残留農薬分析を中心にその意味するものを伝えたい。
地方衛生研究所や生協などで40年近く残留農薬等食品分析に従事。広く食品の残留物質などに関心をもって生活している。
昨年も輸出食品を含め、いろいろな農薬違反の報道があった。しかし、タイトルだけ読んでいると不安だけが伝わって、本当の報道になっていないと感じる記事も多くある。 最近も茨城新聞クロスアイから県内産食材での…