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FOOCOMとは?

今月の質問箱

いろいろな場面で食品安全や食品表示の質問、疑問に遭遇します。自分なりに、気になる質問のコタエを探したい

執筆者

瀬古 博子

消費生活アドバイザー。食品安全委員会事務局勤務を経て、現在フーコム・アドバイザリーボードの一員。

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カラメル色素、健康影響は？

週刊誌の記事の影響か、カラメル色素の安全性が話題になることがあるようです。 カラメルというと、水と砂糖を加熱してできるカラメルソースを思い浮かべますが、「カラメル色素」は添加物の一つ。 実は、カラメル…

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「11歳100ミリシーベルト被ばく疑い」の記事をどう読むか

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「植物防疫所」ってどんなところ？

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園児にアレルギー症状？　保育所でヒスタミン食中毒が発生

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モスバーガーで、腸管出血性大腸菌Ｏ121食中毒発生。Ｏ121って？　

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「新鮮なササミで鶏刺し」、それって大丈夫？　～カンピロバクター食中毒を減らすために～

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週刊新潮「国産食品」第4弾はトランス脂肪酸

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第２弾も出た、週刊新潮「食べてはいけない『国産食品』実名リスト」の反響は？

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週刊新潮が不安をかきたてる「食べてはいけない国産食品実名リスト」とは

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遺伝子組換え表示、どう変わる？

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「自然のものは安全」は間違い。有毒植物で死に至ることも