執筆者
児林 聡美
九州大学で農学修士、東京大学で公衆衛生学修士、保健学博士を取得。現在はヘルスM&S代表として食情報の取扱いアドバイスや栄養疫学研究の支援を行う.
九州大学で農学修士、東京大学で公衆衛生学修士、保健学博士を取得。現在はヘルスM&S代表として食情報の取扱いアドバイスや栄養疫学研究の支援を行う.
私たちの健康を保つためには、体の中で様々な栄養素が働いています。健康のことを考えて食事をするのであれば、どのような栄養素を、どのくらい食べるかを決めて、それを食べることになるわけです(文献1)。 けれ…