畝山 智香子
小暮 実
瀬古 博子
森田 満樹食品衛生レビュー
鶏卵のサルモネラ食中毒を減少させた成功を生かせ
1980年頃の食中毒の多くは、夏の食中毒の王様であった腸炎ビブリオであり、それに化膿菌の黄色ブドウ球菌、食肉の二次汚染の可能性が高いサルモネラ、病原大腸菌が続いていました。夏の食中毒予防キャンペーン…
食品衛生レビュー
千の一の手違いで老舗ののれんに大きな傷—-土用のウナギ弁当で食中毒
食品衛生レビュー
鶏肉は加熱提供がカンピロバクター食中毒対策の第一歩
目指せ！リスコミ道
猛威をふるう東南アジアの新型インフル 求められる先進国の支援
目指せ！リスコミ道
食の安全と安心、タイにもあるが日本とはまるで違う
食品衛生レビュー
食肉の生食の事故は続く。食肉の生食は怖い、出すな、食べるな
食品衛生レビュー
O157はやはり怖い。でも、なぜか報道は小さい……
多幸之介が斬る食の問題
消費者におもねった非科学的無添加論は客離れを起こす
食品衛生レビュー
忘れかけていた食中毒—-たかが黄色ブドウ球菌、されど影響多し
目指せ！リスコミ道
タイの「世界の台所計画」に日本が頼れるのは今のうち？