執筆者
長村 洋一
藤田保健衛生大学で臨床検査技師の養成教育に長年携わった後、健康食品管理士認定協会理事長に。鈴鹿医療科学大学教授も務める
食や健康に関する間違った情報が氾濫し、食品の大量廃棄が行われ、無意味で高価な食品に満足する奇妙な消費社会。今、なすべきことは？
藤田保健衛生大学で臨床検査技師の養成教育に長年携わった後、健康食品管理士認定協会理事長に。鈴鹿医療科学大学教授も務める
●異例の速さで行われた機能性表示食品制度の改革 昨年３月に小林製薬の起こした紅麹事件は16名の死者（大阪府の報告）を出す健康食品史上においても極めて深刻な大事件となった。事件を起こした商品が国の機能性…
