執筆者
近田 康二
食肉加工メーカー、養豚企業勤務、食肉・畜産関連の月刊誌等の記者を経て、現在はフリーの畜産ライター。
世の中は空前の肉ブーム。でも生産や流通の現場はあまり知られていません。食肉一筋の畜産ライタ―が、お肉のイロハを伝えます
食肉加工メーカー、養豚企業勤務、食肉・畜産関連の月刊誌等の記者を経て、現在はフリーの畜産ライター。
スーパーのハム・ソーセージ売り場でパッケージに「DLG金メダル」のロゴを貼った商品を手にしたことはないだろうか。通信販売やギフトのカタログでも「IFFA国際コンテストで金賞」と高品質をアピールするよう…
