執筆者
斎藤 勲
地方衛生研究所や生協などで40年近く残留農薬等食品分析に従事。広く食品の残留物質などに関心をもって生活している。
地方衛生研究所や生協などで40年近く残留農薬等食品分析に従事。広く食品の残留物質などに関心をもって生活している。
今回は、残留農薬の問題から少しだけ外れ、魚介類に含まれるメチル水銀の問題に触れてみたい。というのも昨年5月4日付けの朝日新聞記事に、考えさせられる記載のあったことを思い出したからだ。少し長いが以下に…
