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国内外の食品安全関連ニュースの科学について情報発信する「野良猫 食情報研究所」。日々のニュースの中からピックアップして、解説などを加えてお届けします。

執筆者

畝山 智香子

東北大学薬学部卒、薬学博士。国立医薬品食品衛生研究所安全情報部長を退任後、野良猫食情報研究所を運営。

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カドミウムに関する話題（後）日本国内の基準値超過米（あきたこまち）

コメのカドミウムについて日本国内でも基準超過があったことが報道されました。カドミウム基準値超過米の流通について | 美の国あきたネット 日本の食品衛生法で定める基準である0.4 ppm（mg/kg）以…

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カドミウムに関する話題（前）台湾への輸出食品で基準違反相次ぐ

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消費者意識調査報告書を読む　【その2　日本の報告書】

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消費者意識調査報告書を読む　【その1　OECD報告書】

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包装表面（front-of-package ; FOP）栄養表示を巡る話題

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PFOAの「発がん性」とは

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有機（オーガニック）給食と安全性を考える（後編）－有機農業で使用される農薬

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有機（オーガニック）給食と安全性を考える（前編）－オーガニック特有のリスク

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プロテインパウダーに有害金属？

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新著「サプリメントの不都合な真実」　手軽に読める新書版です

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米国での「赤色3号」の禁止という発表について（後）発表に至った理由と今後の影響