執筆者
斎藤 勲
地方衛生研究所や生協などで40年近く残留農薬等食品分析に従事。広く食品の残留物質などに関心をもって生活している。
地方衛生研究所や生協などで40年近く残留農薬等食品分析に従事。広く食品の残留物質などに関心をもって生活している。
最近の食品中残留農薬分析の検査件数の増加、分析レベルの向上、高感度化が進む中、野菜・果物から農薬の検出率は上がってきている。 収穫に近い段階で殺虫剤や殺菌剤を使えば、たとえ残留基準値を大きく下回っ…
