科学的根拠に基づく食情報を提供する消費者団体
FOOCOMとは?

　長村 洋一　の執筆記事

執筆者

長村 洋一

藤田保健衛生大学で臨床検査技師の養成教育に長年携わった後、健康食品管理士認定協会理事長に。鈴鹿医療科学大学教授も務める

多幸之介が斬る食の問題

「すっきりしない。そんなシグナルを見つけたら」の意味

　ある大手食品メーカーの広告に、「爽やかな朝を迎えたい熟年男性、健やかに過ごしたい熟年男性」に向けたという見出しの大きなフレーズを見かけた。この広告を見る限り単純にその意味するところは分からない。とに…

多幸之介が斬る食の問題

グルタミン酸はやっぱり頭を良くする？

多幸之介が斬る食の問題

前回の訂正記事の波紋から見えてきたもの

多幸之介が斬る食の問題

【訂正】リスクコミュニケーションには科学的思考をもって

多幸之介が斬る食の問題

「保存料を使用していません」は消費者の勝利か？

多幸之介が斬る食の問題

「あるある大事典」事件から1年が過ぎて

多幸之介が斬る食の問題

偽装、賞味期限切れ食品問題で考えなくてはいけないこと

多幸之介が斬る食の問題

消費期限、賞味期限問題に対する一つの提言

多幸之介が斬る食の問題

健康食品の安全性確保に関する新しい提案

多幸之介が斬る食の問題

健康食品の安全性は見方を変えなければできない

多幸之介が斬る食の問題

チクロを人工甘味料として許可することの意味