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ホテルの不適切表示問題。問われるべきは、だれの“罪”？

松永 和紀

キーワード：食品表示

阪急阪神ホテルズが10月22日、運営する8ホテルと１事業部の23店舗、47商品で、メニュー表示と異なる食材を使用していたことを発表した。その後、社長による記者会見も行われたが、十分な説明ができず、それがさらに非難を招く事態に。メニュー問題はほかのホテルにも広がり、帝国ホテルでも以前の事案が明らかになったほか、近鉄ホテルシステムズと近鉄旅館システムズが経営する各地の「都ホテル」でも、社内調査で表示漏れ等が見つかったことを公表した。超一流ホテルにまで広がったメニュー不適切表示問題。なにが問題なのか？　法律違反の可能性があるのはどれか？　防止するためには、どうしたらいい？　FOOCOM.NET内の関連する記事をご紹介しよう。

●キャビアとレッドキャビアとトビコキャビアの大問題（編集長の視点　松永和紀）
●阪急阪神ホテルズのメニュー表示　何が問題だったのか（上）（食品表示・考　森田満樹）
●阪急阪神ホテルズのメニュー表示　何が問題だったのか（中）－法律上の問題を考える(2013年11月4日）
●阪急阪神ホテルズのメニュー表示　何が問題だったのか（下）－事業者に求めること(2013年11月9日）

＜関連・外部サイト＞
●景表法(不当景品類及び不当表示防止法）
●景表法(不当景品類及び不当表示防止法）よくある質問コーナー
Q44～Q46　料理名に関する質問
Q53～Q56　牛の成型肉、牛脂等注入加工肉に関する質問
●不正競争防止法
●【農水省】外食の原産地表示ガイドライン（2005年7月28日）
●【消費者庁】ホテルのメニュー表示に係る関係団体への要請について(2013年11月6日）
●【消費者庁】旅館・ホテルのメニュー表示等に係る関係団体への要請について
●【消費者庁】百貨店における料理等の表示に係る関係団体への要請について（2013年11月8日）
●プリンスホテル(6月24日）
●阪急阪神第一ホテルグループ(10月24日）
●都ホテルズ＆リゾーツ(10月31日）
●高島屋(11月5日）
●東急ホテルズ(11月5日)
●三越(11月6日）
●伊勢丹（11月6日）
●そごう・西武(11月7日）
●大丸松坂屋百貨店(11月7日）
●ホテルオークラ(11月7日）
●JALホテルズ(11月7日）
●東急百貨店(11月7日）
●ロイヤルパークホテル（11月8日）
●日本ホテル(11月8日）