科学的根拠に基づく食情報を提供する消費者団体
FOOCOMとは?

多幸之介が斬る食の問題

執筆者

長村 洋一

藤田保健衛生大学で臨床検査技師の養成教育に長年携わった後、健康食品管理士認定協会理事長に。鈴鹿医療科学大学教授も務める

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トランス脂肪酸の議論の前に、リスク評価の基礎データの集積を

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5割減、9割減、不使用・・・・・・表現は違っても本来の思いは一つ

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うねやま研究室

「環境ホルモン」問題はどうなった？ビスフェノールAの評価を巡る世界の動向「その2」

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楽しいはずの「餅つき大会」が残念な結果に