科学的根拠に基づく食情報を提供する消費者団体
FOOCOMとは?

　笈川 和男　の執筆記事

執筆者

笈川 和男

保健所に食品衛生監視員として37年間勤務した後、食品衛生コンサルタントとして活動。雑誌などにも寄稿している

食品衛生監視員の目

新食品表示法の執行機関はどうするのか

　11月22日に消費者庁主催の「新食品表示制度についての意見交換会」が三田共用会議所で開催され、傍聴した。25の団体等から意見が出され、「食品添加物の全てについて物質名・用途名を併せて表示」「原料原産…

食品衛生監視員の目

ユッケ・浅漬け食中毒の共通点と牛レバ刺しの禁止

食品衛生監視員の目

漬物製造、カット野菜製造では、野菜は汚染されていると考えての洗浄消毒が必要

食品衛生監視員の目

飲食店で洗剤混入の日本酒を客に提供、店長の責任は重大

食品衛生監視員の目

小学校で発生するジャガイモによる植物性自然毒の食中毒

食品衛生監視員の目

ユッケ食中毒事件が発生して１年－まだ食肉の生食の危険性を認識していない人がいる―

食品衛生監視員の目

なにも決まらない食品表示一元化検討会。企業に莫大な損害の恐れも

食品衛生監視員の目

養鶏場の対策はどうなっているのか
keiran

食品衛生監視員の目

パック詰鶏卵の表示に疑問を持ちませんか？

食品衛生監視員の目

生食のリスク管理

食品衛生レビュー

美味しいソフトクリームで気まずい食中毒