今月の質問箱 牛レバ刺し禁止の影で忘れられていること 7月1日からの生食用牛レバー販売禁止に向けて、最近は「レバ刺し」に関する報道が目につきました。牛レバ刺し禁止は行政による「過剰規制」なのか、安全のためにやむを得ない措置なのか、「食文化」をどう考える… 農と食の周辺情報 ヨーロッパで48人が死亡した病原性大腸菌O104事件から1年、多くの謎が残されたまま 2012年5月23日 食品衛生監視員の目 ユッケ食中毒事件が発生して1年-まだ食肉の生食の危険性を認識していない人がいる― 2012年5月3日 食品表示・考 あいかわらず、迷走、紛糾が続く(第3回食品表示一元化検討会報告)~板倉ゆか子さん 2011年12月12日 傍聴くんが行く 生食用食肉の規格基準、10月1日から 2011年9月29日 傍聴くんが行く 8月24日食品表示部会・生食用牛肉に「リスクあり」表示を義務付け 2011年9月15日 農薬の今 リスクのモノサシ 2011年8月15日 農薬の今 プロダクト・スチュワードシップと農薬(下) 2011年8月4日 FoodSicenceその後 全頭検査の二の舞か 2011年8月1日 メタボの道理 LDLコレステロールを“悪玉”呼ばわりすべきではない 2011年7月27日 傍聴くんが行く 食の信頼向上をめざす会「ユッケ問題から考える」開催 2011年7月7日 Prev...456...10...Next